Sobre A Cantina en Fisterra
Cocina casera al pie del Atlántico
Abrimos en 2019 con una idea simple: cocinar todos los días, en casa, lo que queremos comer. Hoy seguimos haciendo lo mismo.
A Cantina nació en Fisterra, a pocos minutos del faro y del mar. Empezamos con una clientela de barrio que venía a comer al mediodía. Siete años después, seguimos siendo eso — un comedor de barrio — pero también el sitio donde la gente joven cena cuando hay algo que celebrar.
La carta cambia poco, porque lo que funciona, funciona. Pulpo de la lonja, vacuno gallego, croquetas hechas en cocina, postres caseros. Todo lo que sale en el plato lo elaboramos aquí, sin atajos ni prefabricados. Si no lo cocinaríamos en casa, no lo servimos.
Trabajamos con producto local siempre que podemos: el pescado lo trae la lonja de Fisterra cada mañana, la carne viene del entorno y los vegetales se piden por temporada. Tratamos de no complicar lo que no necesita complicación.
Somos un equipo pequeño – entre cuatro y diez personas según la temporada – y nos conocemos los clientes por el nombre. Lo demás, viene solo.
01
Elaboración casera
Todo lo que sale del plato se cocina aquí. Las salsas, los rebozados, las cremas de los postres. Nada llega ya hecho.
02
Producto local
Pescado de la lonja de Fisterra, vacuno gallego, vegetales de temporada. Lo bueno está cerca, no hace falta buscarlo lejos.
03
Atención directa
No hay reservas online. Llamas, te cogemos. Si no, escribes por WhatsApp. Sencillo y rápido — como siempre.
El local y la cocina
Un vistazo por dentro
¿Quieres venir a probar nuesta carta?
Llámanos y reserva, ¡es lo más rápido!
Atendemos directamente. Si no cogemos en ese momento, es que estamos entre fogones y platos. ¡Vuelve a intentarlo!